El chef Tomás Treschanski, formado en algunas de las cocinas más influyentes del mundo —Frantzén, Azurmendi, Boragó y Barrafina—, abrió TRESCHA en marzo de 2023, en el barrio de Villa Crespo, Buenos Aires. Su cocina, guiada por el producto argentino y la investigación, desafía límites culturales y técnicos.


En una ciudad atravesada por la inmigración y la diversidad, TRESCHA busca plasmar una visión contemporánea de lo argentino: una cocina de autor que no replica recetas tradicionales, sino que interpreta el producto local desde una mirada personal. Para Tomás, la gastronomía es una forma de entender la identidad cultural del país, y el restaurante es un espacio en constante búsqueda de esa voz propia.

Este trabajo se sostiene en parte en nuestra Test Kitchen, un espacio de investigación y desarrollo donde se ensayan técnicas, fermentaciones, cruces inesperados y nuevas narrativas para cada plato.


En pocos meses desde su apertura, el restaurante fue distinguido con una estrella Michelin, revalidada en 2025, e incluido en la selección de The World's 50 Best Restaurants - Latin America. Además, recibió el Young Chef Award y el Best Sommelier Award, ambos otorgados por la Guía Michelin, junto al reconocimiento internacional de los Best Chef Awards – World Class.